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服務禮儀觀后感

2017/6/3 16:36:35 瀏覽次數:0 加入收藏
導讀:??? 經過為期4天的餐廳服務員的禮儀培訓,了解到餐飲業的服務禮儀是服務質量、服務態度的直接表現,其中餐廳服務水平更是餐飲業服務水平的縮影,加強對餐廳服務人員儀表與舉止嚴格訓練和要求,是十分必要的。??? 講究儀容、儀表體現了對他人、對社會的尊重,表現出了一個人的精神狀態和文明程度,也表現了服務人員對工作的熱愛和對客人的熱情。正確的站姿站功是餐廳服務員必備的專業素質。餐廳服務員上崗時,站姿一定要規范,特別是隆重、熱烈、莊重的場合,更要一

    經過為期4天的餐廳服務員的禮儀培訓,了解到餐飲業的服務禮儀是服務質量、服務態度的直接表現,其中餐廳服務水平更是餐飲業服務水平的縮影,加強對餐廳服務人員儀表與舉止嚴格訓練和要求,是十分必要的。
    講究儀容、儀表體現了對他人、對社會的尊重,表現出了一個人的精神狀態和文明程度,也表現了服務人員對工作的熱愛和對客人的熱情。正確的站姿站功是餐廳服務員必備的專業素質。餐廳服務員上崗時,站姿一定要規范,特別是隆重、熱烈、莊重的場合,更要一絲不茍地站好。


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    要正確使用托盤,首先將托盤擦洗干凈,在托盤上疊上潔凈的花墊和專用的杯墊,不僅美觀而且防滑,然后根據物品的形狀、重量、體積和使用的先后順序合理裝盤,一般是重、高的后派用的放在里面,輕的、先派用的放在外側,其次,托盤起托時右手的大拇指、食指、中指協助左手將托盤拉于左手上、左手托于托盤的重心,站好、此時注意托盤的平穩及重心的掌握。
    最后托盤行走時托盤行走:端物品時,以左手五個手指為主的六個支撐點,牢牢托住托盤底部。手腕平直,手肘成直角,肘部距腰部一拳距離,托盤外沿與手肘在同一平面上,以垂直背影看不見托盤為宜,眼平視前方,標準行走。

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    在服務過程中,一切動作都要注意輕拿輕放,動作要穩,送取物品要穩妥,動作大方、優雅,不丟三落四,不拖泥帶水,要干凈利落。每辦一件事都要準確無誤,不能出差錯。要學會做人,做人就是做一位敬業、感恩、樂于助人、講職業道德的人,真誠做人、認真做事,事業將會更成功。
    凡事以公司利益為重,對自己的工作崗位負責,給客人提供優質的出品與服務,發揮團隊精神是企業一致的追求,餐飲企業的工作由多種分工組成,非常需要團隊成員的配合,具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。
    經過了培訓,使我對餐廳的基本業務和操作有了一定的了解,禮貌是一個人綜合素質的集中反映,我學會了細心認真地去生活學習,學會了如何待人接物,勇敢地挑戰自我,完善自我,讓自己成熟起來。
 
                                    財務部  田敏

 

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